RESEPI SAMBAL IKAN BILIS

Hari ni Kak Pilla tetiba rajin nak share resepi sempoi :)

Sambal ikan bilis ni biasanya ada 2 jenis.. 1 sambal tumis ikan bilis tu biasanya yang terus terjun je ikan bilis tu.. ala-ala sambal nasi lemak tu.. Tapi Pak Radie tak suka ikan bilis lembik.. Dia suka sambal yang kering so ikan bilis tu kene rangup.

Hari ni kita share Sambal Ikan Bilis Kering kegemaran Pak Radie ok..

Masa nak masak ni tengok kepala ikan bilis tak buang.. Nak buang memang tak sempat.. Ilek laaa apa ada hal? tak Fear Factor laa takat kepala ikan pon tak makan..... muahahahah..

2 genggam ikan bilis

1 senduk minyak masak

1 sudu besar bawang merah blend

1/2 sudu bawang putih blend

1 senduk cili kering blend

1 keping asam keping

sedikit gula

sedikit garam

Dah itu je pun bahan-bahan dia.. Mula-mula panaskan minyak.. basuh ikan bilis dan toskan.. pastu terus goreng.. make sure goreng hingga garing.. then angkat dan ketepikan.

Keluarkan lebihan minyak tadi.. Tinggalkan agak-agak 1 senduk je dalam kuali.. tumis bawang merah, bawang putih dan cili kering blend.. Kecilkan api dan masak hingga cili tadi betul-betul masak.. masukkan asam keping, gula dan garam.. (gula just untuk balance kan rasa, jangan sampai jadi manis ye) garam pon sikit je sebab ikan bilis selalunya dah masin.. agak-agak cili tadi dah betul-betul masak, masukkan ikan bilis dan kacau rata.. angkat dan letak kat pinggan.. sedia untuk dimakan bersama nasik panas-panas.. 

Gila senang, kalau tak reti jugak tak dapek lah Kak Pilla nak tolong hahaha..