Assalmualaikum ;)
Ramai yang request mintak resepi sardin masak lemak cili api.. Aku pun masak ni sebab haritu kat office ada akak ni bawak lauk ni diorang ada buat potluck.. So makan lah.. eh sedap.. Aku pernah makan zaman bujang dulu kot ada akak tu Negeri Sembilan tu buat tapi dia letak pucuk ubi..
So tekak teringin nak buat jugak ;)
RESEPI SARDIN MASAK LEMAK CILI PADI
1 tin sardin
2 biji kentang
1 helai daun kunyit
1 kotak santan
4 biji cili padi
3 cawan air (agak-agak)
2 inci kunyit
1 keping asam keping
sedikit garam
CARA-CARA
Tumbuk cili padi, kunyit dan sedikit garam hingga lumat. Masukkan ke dalam periuk dan tuangkan air dalam 3 cawan.. Air ni agak-agak je jangan banyak takut kuah cair pulak.. Then masukkan kentang, daun kunyit dan santan.. Kacau hingga kentang empuk. Kalau korang jenis guna santan segar lagi bagus.. Tapi Kak Pilla pemalas, santan kotak pun boleh jer hehe.. Bila dah empuk terjunkan sardin bersama kuah dia sekali.. Tapi Kak Pilla bukak tin sardin tu buang minyak dalam sardin tu baru terjunkan dalam periuk. Kak Pilla kalau masak sardin, mesti belah ikan tu jadi dua sebab tak lalu tekak tengok ikan tu seketul gemok camtu.. then masukkan asam keping. Kacau dalam beberapa minit, rasa dan tutup api.. Siap untuk dihidang.
*kurangkan garam*
Selamat mencuba ;)
Love,
Filla.